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Freskura, helado italiano en Sevilla
Tarrinas, cucuruchos y bocadillo de helado
El cuarteto Maravilla

Helado artesanal

El valor nutricional del helado

El valor nutricional del helado y de sus componentes

El valor nutricional del helado y de sus componentes (proteínas, azucares, grasas, minerales, vitaminas y fibra) viene determinado por los ingredientes utilizados para producirlo, como la leche, el huevo, la crema, el cacao, la fruta. En el helado a base de leche se encuentra una buena presencia de proteínas de elevado valor biológico, ricas en aminoácidos esenciales de alta biodisponibilidad, particularmente útiles en la función plástica y regeneradora de los tejidos, importante en todas las edades, pero sobretodo en la infancia y en la adolescencia.

Los carbohidratos del helado son sobretodo lactosia y sacarosia, azucares simples de primera absorción, indispensables para el metabolismo de los glóbulos rojos del tejido nervioso. Las grasa presentes en el helado aportan una cuota favorable de ácidos grasos a cadena corta, que son utilizados en nuestro organismo como combustible rapido. En el helado encontramos además una útil y oportuna cantidad de vitamina A, B2, calcio y fósforo, provenientes de la leche, del huevo y de la fruta. En el helado de chocolate está bien presente la vitamina E. El helado respecto a otros dulces y postres, tiene una aportación energética más baja: en particular, 100 gr. de helado de fresa aportan al rededor de 108 calorías. El helado es bueno y gusta a todos. Es el placer de disfrutar la comida, es un componente fundamental de una alimentación sana y equilibrada.

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Productos

Yabanini

Bocadillo de helado

Granizado

Mousse

Bombònes

Tartaletas

Pastas de fruta

Freskitos

Tartas y semifrios

Yabanini

Son porciones pequeñas de helado, ideal para después de la cena, como merienda o para una pausa. Son frescos y gustosos, ligeros y abundantes en fruta fresca. Los vasitos son una idea como un dulce para llevar a casa de los amigos, y disfrutar juntos de un postre original.

Bocadillo de helado

Otra verdadera especialidad italiana es el bocadillo de helado, ideal como alimento sustitutivo. El pan es suave y dulce, disponible con o sin pasas y también con pedacitos de chocolate dentro. Cortada a la mitad viene preparada con helado y eventualmente enriquecida con nata. Y el bocadillo está listo para gustar.

Granizado

Originario de Sicilia de la poética mezcla de la cultura árabe y la gente de la isla, no es más que la genial composición de agua, azúcar, jugo de cítricos o café, la cual, toma la forma de cristales finísimos. Es toda una invención italiana.

Mousse

Les mousse de freskura son una idea original de postre, gustosa y fría, hecha con ingredientes naturales.

Bombònes

De nuestra producción y preparados con añadidura de pimentón, canela, almendras, anís, nueces y ron.

Tartaletas

Freskura no es una heladeria, es tambien un laboratorio creativo de pastelería. Hacemos una larga variedad de tartaletas, con chocolate, crema y fruta.

Pastas de fruta

Les pastas de fruta de freskura son elaboradas en nuestro obrador con fruta natural.

Freskitos

Hecho con agua, jugo de fruta y azúcar el Freskito es una invención italiana para el verano.

Tartas y semifrios

Hacemos muchas tortas de helado o de semifrio para llevar. Tartas por encargo para satisfacer todas las exigencias.

Fotos

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El mundo de Freskura

¡feliz cumpleaños Freskura!

Alamedeando 2012

Alamedeando es una iniciativa cultural en la Alameda de Hercules en Sevilla. Un encuentro entre territorio y ciudadanía. 14-15-16 septiembre 2012 - SEVILLA
http://alamedeando2012.org

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Prensa

The Wine Traveller (Italia)

03
Nov
2011

A Siviglia, crocevia di turisti e patiti di flamenco, il gelato italiano si chiama Freskura (www.freskura.com). Questo il nome dell’insegna che da tre anni ha conquistato i palati dei sivigliani. Italiana al cento per cento, Freskura nasce dall’idea di quattro modenesi...

Diario de Sevilla (España)

28
Aug
2010

Como convivir con la intolerancia. Freskura, heladería italiana que ofrece una amplia variedad de postres helados artesanales que se adaptan a todas las necesitades de sus clientes. Muchos de ellos están exentos de gluten, lactosa y azúcar.

Arte Heladero (España)

31
May
2010

Polos artesanos en Sevilla. Desde que abriera sus puertas en 2007, la heladería Freskura se ha ganado a pulso una merecida fama en una plaza tan competitiva como Sevilla. Competitiva no sólo porque esta ciudad albergue una de las mejores ofertas de establecimientos heladeros de España ...

Gazzetta di Modena (Italia)

09
Jul
2009

Tra la Giralda e la Ghirlandina. A Siviglia c'è un dolce fresco pezzo di Modena, all'ombra della Giralda appunto (la torre simbolo del capoluogo andaluso). Si chiama "Freskura" la gelateria che, dal settembre del 2007, anima le calde giornate sivigliane con i gusti made in Modena. ...

El Giraldillo (España)

11
Jul
2009

<p >Bocadillo de Helado Una verdadera especialidad italiana es el bocadillo de helado, ideal como alimento sustitutivo. El pan es suave y dulce, disponible con o sin pasas y tambien con trocitos de chocolate dentro. Cortada a la mitad, viene preparada con helado y eventualmente enriquecida con naa. Y el bocadillo està listo para gustar...

Nostro Tempo (Italia)

29
Jul
2009

<p >Una delle ipotesi sul nome della Ghirlandina la fa derivare dalla Giralda, la torre della cattedrale di SIviglia. Gli ebrei, fuggiti dalla Spagna e rifugiatisi a Modena, riconoscendo nella forma della torre dei geminiani somiglianze con la Giralda l'avrebbero per l'appunto ribattezzata "Ghirlandina". Ma da un anno e mezzo Modena e Siviglia hanno anche un altro comune denominatore, il gelato. La storia è di quelle estive, fresche appunto come il gelato. E "Freskura" è il nome di una gelateria interamente "made in Modena" che si trova a Siviglia, nella Alameda de Hercules. ...

Helado Artesano (España)

10
Sep
2008

El contrario de lo que suele ser habitual, la Gelateria Freskura, abrió sus puertas el 15 de septiembre de 2007, fechas en que la mayoria de establecimientos artesanos estdn ya pensando en cerrar hasta la siguiente temporada. Probablemente ello fue, junto alacalidad y frescura de su variada oferta, lo que influyó en que rapidamente, obtuvieran un notable exito. El establecimiento se encuentra en la calle Vulcano, junto a la plaza de la Alameda de Hercules, en el centrom de la capital hispalense. ...

Arte Heladero (España)

17
Aug
2008

Freskura es el nombre de una heladeria italiana que desde septiembre de 2007 ha ido conquistando los paladares de cientos de sevillanos. Se presenta como heladeria italiana cien por cien, como italianos son todos sus socios, todos de Modena (patria chica de Pavarotti, de las Ferrari y las Maserati y del excelente vinagre balsamico), todos amigos y todos unidos por una gran pasion comun: el helado. Pero, segun comentan, no elaboran cualquier helado, sino el helado artesanal tradicional elaborado con materias primas rigurosamente frescas y genuinas. ...

Condè Nast Traveller (UK)

22
Apr
2008

The broad promenade of Alameda de Hercules was once renowned for its louche inhabitants but a recent revamp has revived the outdoor scene with a new generation on hip hangouts.Zoned-in Seville

Freskura is an Italian gelateria with fresh ice cream made daily in flavours such as Ferrero Rocher and limoncello, as well as exquisitely decorated micro-puds....

 

 

 

Il Sole 24 Ore (Italia)

03
Dec
2007

Siviglia: Freskura by Modena

Si chiama Freskura ed è in Calle Vulcano 4, nei pressi della piazza Alameda de Hercules, nel centro della capitale della Andalusia. Una gelateria artigianale, aperta il 15 settembre 2007....

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Contactos

From Address:

 

 

 

Freskura - Gelato Italiano Artigianale

Nutria Bianca S.L.
Calle Vulcano, 4 - Bajo 
41002 Sevilla (E)

Tlf +34 954 373 089
mail: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.


Special thanks
to Richard Hind and